貝隆生蠔 Belon
貝隆原生產至法國西部的布列塔尼半島，為扁形生蠔中最具代表性之品種，它多半生長在離岸不遠的淺水潮池或礁石上，
生長深度大約最深到15英呎，但由於貝隆河口狹小，故目前多數貝隆生蠔都是在其他地方養殖約3~5年後，
再送到貝隆河口進行最後培育增肥，一般培養期約為2~3個月，目的是為了利用貝隆河口特殊的地理和生態環境，
使原本生長養殖在一般大海的生蠔更為爽脆肥美，同時增添特殊的碘味，榛果香味及海藻氣息。
貝隆也是法國最早開始人工養殖的地區，不過由於產量稀少，年產量約1000多噸，只有凹型生蠔的1/80，因而讓貝隆生蠔更顯珍貴。