西班牙水果酒 Sangria
西班牙文原意為“流血”，取其如血液般的暗紅色，相似Sangria的酒色命名。
自2014年起受歐盟產區認證制度保護，只有在西班牙和葡萄牙生產的才可以Sangria命名。
因為配方的變化，Sangria的酒精含量會有到4％至11％的差異。
Sangria也可以使用白葡萄酒來調製，在此被稱為Sangria Blanco；
如果在阿根廷和巴拉圭則被稱為Clerico；西班牙南部的一些地區，Sangria被稱為Zurra。
調製Sangria需使用容量至少1公升以上的玻璃罐，
目的在足以容納一瓶酒加上其他添加的成分；還有全部材料需有足夠時間，
可浸泡至味道相互融合且近乎冷凍溫度，才是最佳飲用狀態；
傳統會在瓶中擺置一根木杓當做攪拌棒，Sangria大多用於非正式社交聚會的飲品，
現今已有調製完整風味的瓶裝Sangria可供直接使用。
Sangria的成份
► 紅葡萄酒 (使用紅葡萄汁替代，則為無酒精配方；
使用白葡萄酒替代，則為Sangria Blanco)。
► 氣泡礦泉水或碳酸汽水 (例如雪碧或七喜汽水)。
► 甜味劑 (如蜂蜜、糖、糖漿或濃縮柳橙汁)。
► 少量的白蘭地或其他蒸餾酒。
► 切碎的水果，例如莓果、金橘、檸檬、柳橙、蘋果、櫻桃、白蜜桃、
哈密瓜、西瓜、草莓，鳳梨，葡萄，奇異果、百香果和芒果。
► 可依個人喜好再添加少許的新鮮香草或肉桂、綠辣椒調味與配色。
Sangria的製作
1. 將所有含酒精成份的材料與甜味劑混和後，加入切碎的水果與香料；
放置在冰箱至少幾個小時或一整天，讓時間使各式香味充分混合。
2. 取出基酒後再加入碳酸液體成份，混和後依照喜愛的濃度添加冰塊即可飲用。
