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Chef Tasting Menu 主廚精選套餐

 

Amuse-Bouche 芝麻脆皮鴨肝球

Cool Appetizer 西班牙番茄冷湯

Hot Appetizer 勃根地式烤田螺

Pasta 油封鮪魚芝麻葉佐尖管麵

Sorbet 伏特加萊姆雪酪

Main Course (sea food) 香煎奶油比目魚

Main Course (Meat) 爐烤開心果脆皮羊排

Dessert 香草口味舒芙蕾佐巧克力冰淇淋

Cheese Plate 布瑞白黴乳酪、洛克福藍紋乳酪、愛曼塔乳酪、煙燻起司

Petit Four 三色水果軟糖、松露巧克力、覆盆子口味瑪卡龍

 

A La Carte 單點菜單

 

Appetizer

凱薩沙拉

番茄乳酪盤

法國生蠔

帕瑪火腿佐哈密瓜

卡布奇諾菌菇濃湯

 

Pasta & Risotto

風乾番茄海鮮義大利麵

干貝蝴蝶麵佐墨魚汁

綜合野菇燉飯

螯蝦松露燉飯

 

Le Porc

炙烤伊比利豬五花佐綠扁豆

維也納炸豬排佐蒜味馬鈴薯泥

阿爾薩斯酸菜豬腳鍋

 

Le Boeuf

羅西尼菲力牛排

韃靼生牛肉

米蘭燉小牛膝

 

Le Canard

油封鴨腿配北非米

香煎法式鴨胸佐無花果醬

義式酒醋風味烤鴨

 

Dessert

提拉米蘇佐酒漬櫻桃

義式奶酪佐藍莓醬

巧克力甘那許配焦糖核桃

百香果慕司蛋糕配白巧克力冰淇淋

 

Wine List

 

House Wine

White Wine by glass/bottle

Red Wine by glass/bottle

 

Champagne & Sparkling Wine

酩悅香檳 750ml

粉紅香檳 330ml

西班牙卡瓦氣泡酒 750ml

義大利氣泡紅葡萄酒 750ml

 

White Wine

Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combttes 2007

Gewurztraminer 2009

Domaine Antunes Chablis 2010

Beringer Chardonnay 2012

 

Red Wine

Bordeaux Margaux Red Ch. Dauzac 2007

Chateau Bouscaut Grand cru 2009

Italy Chianti Red Piccini

Bay Bridge Cabernet Sauvignon 2012

 

Rose Wine

Domaine Lafond Tavel 2011

USA California Estrella Zinfandel Rose

 

Spirits

XO白蘭地

15年單一純麥威士忌

茴香酒