食譜分享

Recipe Share

無麵粉巧克力蛋糕

  • 200g 苦甜巧克力
  • 100g 細砂糖
  • 100g 無鹽奶油
  • 4顆全蛋
  • 細糖粉少許(裝飾用)
  1. 將4顆全蛋分為蛋白與蛋黃.
  2. 將巧克力與無鹽奶油混合後隔水加熱至完全溶解.
  3. 蛋黃與細砂糖混合後打發至白色.
  4. 蛋白加工至硬式打發後分批加入已溶解的巧克力中完全混合
  5. 分批加入(3)的混合物後全部倒入烤模中
  6. 烤箱預熱後以180度烤40分鐘完成
  7. 待蛋糕冷卻後再脫膜,灑上細糖粉做為裝飾