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牛肝菌菇泥 Porcini Puree

2014年由法國野生菌菇供應商Borde SA所開發出的新型態食材,研發的目的是要克服長久而來一直無法改善,野生菌菇內含雜質不易清除

綜合野菇泥Mushroom Mix Puree

2014年由法國野生菌菇供應商Borde SA所開發出的新型態食材,主要是採用高效率且安全的水洗技術,可將菇體上所有雜質包含殘留農藥與重

牛肝菌菇加工製品porcini products

高品質的牛肝菌菇粉必須香味純正無雜質、質地細緻不結粒。通常會挑選蕈體較小型的牛肝菌菇,因為此型的牛肝菌菇雖然賣相較差,但氣味比較濃郁

松露加工製品truffle products

新鮮松露因為有產季的限制,價格昂貴且不耐久放,至今也未有人工大量種植成功的紀錄,但是全球料理市場的需求日增,所以從冷凍新鮮松露開始衍生出各式的松露加工